純米一合冷やで

酒がうまい

不老泉 山廃仕込純米大吟醸 玉栄 木桶仕込無濾過生原酒

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もらった酒。滋賀県高島市の上原酒造。

 

はじめ、バナナみたいな匂いだなと思ったらこれは吟醸香。普段純米とか熟酒系ばかり飲んでいるから嗅ぎ慣れていない。

 

はじめの味わいは山廃と意気込んで飲むと意外とすっきり柔らかなあたり、そのあと複雑な味わいがあって、後味に僅かに木の香りがするような。木桶仕込みの表記のせいかもしれないけれど。上原酒造のホームページによれば滋賀の酒米、玉栄は酸味が現れるのが特徴らしい。

 

上原酒造について調べていたら通称三年熟成赤ラベルと呼ばれている不老泉があるらしく、気になった。また滋賀を訪れたら買いたい。